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“家常白玉蜗牛肉”做法(4种)——世界四大名菜之首

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前进中的蜗牛 发表于 2015-2-5 08:25:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
“家常白玉蜗牛肉”做法(4种)——世界四大名菜之首(蜗牛、鲍鱼、鱼翅、干贝)

1、麻辣大蜗牛

做法:
(1)将75只鲜活白玉蜗牛倒入沸水中,加半斤白醋,煮5-6分钟,去粘液、杀沫,备用。
(2)在锅中放入75g食用油,待油热后放入葱、姜、蒜,干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、大茴香、豆瓣酱,煸出香味。
(3)在锅中加3斤水,加盐、味精、白糖、料酒。
(4)待水开后将蜗牛放进锅中煮20分钟即可装盘上席。

2、原味蜗牛

主料:白玉蜗牛肉250克
配料:生抽40克,芥末10克
做法:
(1)将蜗牛肉放入沸水中烫1分钟后捞出盛入盘中。
(2)将生抽分成两份盛入小料碗中,然后在其中一个料碗中放入芥末并搅拌均匀,即可与蜗牛肉一起上席。

3、醋香蜗牛肉

主料:白玉蜗牛肉250克  
配料:香菜50克,木耳50克,蒜10克、盐10克、味精5克、香油适量、陈醋适量
做法:
(1)将每个蜗牛肉切成两片,放到沸水中煮1分钟后捞出
(2)将蜗牛肉、香菜、木耳放到一起,然后加入蒜、盐、味精、香油、陈醋搅拌均匀后即可装盘上席。

4、宫爆蜗牛肉

主料:白玉蜗牛肉250克
配料:青、红鲜辣椒各50克,熟花生米50克,葱20克,姜10克,蒜10克,干辣椒10克,豆瓣酱10克,盐、味精、白糖各5克
做法:
(1)在锅中放入200克食用油,待油热后放入蜗牛肉翻炒10秒,把油必出
(2)然后倒入豆瓣酱、葱姜蒜、青辣椒丁、红辣椒丁、味精、盐,待炒出香味后即可盛入盘中,然后撒上熟花生米即可装盘上席。

蜗牛烹饪.jpg
蜗牛行业动态.jpg

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精彩评论41

星情 发表于 2015-2-5 08:48:59 | 显示全部楼层
甘黑,我都冇刮去度买楼喽.
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说好不分手 发表于 2015-2-17 11:27:22 | 显示全部楼层
看帖要回,回帖才健康,在踩踩,楼主辛苦了!
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不帅 发表于 2015-3-8 07:26:41 来自手机 | 显示全部楼层
1v1飘过
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第二个灵魂 发表于 2015-3-8 23:41:28 | 显示全部楼层
主宾倒置,出钱买气受,干快诉说,一个人一户的力量有限,联合所有凤凰新城的业主成立业主委员会,维护业主正当合法权益!
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小新的微笑 发表于 2015-3-13 02:03:35 | 显示全部楼层
好,很好,非常好!
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寂寞的自由 发表于 2015-4-2 10:29:18 | 显示全部楼层
三桥低环卫工人烧垃圾堆所谓!(领赏办法请内信,谢谢…哈哈哈………)
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大眼勾魂 发表于 2015-4-19 15:15:01 | 显示全部楼层
……
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顺其自然 发表于 2015-5-2 08:02:34 | 显示全部楼层
甘黑,我都冇刮去度买楼喽.
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睡之精灵 发表于 2015-5-11 00:51:59 | 显示全部楼层
OMG!介是啥东东!!!
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